Nous sommes partenaire de la marque « Saveur en Or » qui valide une démarche régionale de produits authentiques de qualité.
La volonté de nous impliquer dans ce réseau répond à deux motivations :
- Obtenir une reconnaissance de la qualité de nos produits
- Renforcer l’approche régionale de notre logique de distribution : produire et distribuer dans la région pour favoriser les circuits courts (lien vers page)
Les critères essentiels d’attribution sont les suivants :
- Site de production ou de transformation dans la région Nord-Pas-de-Calais,
- Utilisation maximale de matières premières issues de la région,
- Produit soit typique de la région, soit n’étant pas représentatif d’une autre région,
- Validation des contrôles et tests hédoniques.
Les producteurs et entreprises sont contrôlés au moins une fois par an par un organisme indépendant afin de vérifier le respect des engagements pris par le professionnel (traçabilité, hygiène, qualité…)
Les produits sont dégustés par un jury de consommateurs formés pour valider l’absence de défauts gustatifs.