Butternut farci au chapon

  • Couper un butternut en deux, enlever les pépins. Creuser pour enlever la chair du Butternut à l’aide d’une cuillère ou un petit couteau sans abimer la peau (qu’il n’y est pas de trou).

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La Tourte au chapon

  • Faire cuire une petite dizaine de pommes de terre ratte du Touquet à l’eau, une fois cuites les éplucher et les couper en rondelles.

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Poulets aux noisettes

Hervé Noel est chef a la Ferme Auberge du Blaisel, à Wirwignes. Il vous propose aujourd’hui cette recette rustique et appétissante.

 

Recette pour 4 à 6 personnes.

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Suprêmes de volaille au foie gras sauce calvados, pommes fruits abricots

Stephane Marette, traiteur à Saint-Martin-les-Boulogne, vous offre cette recette qui allie le plaisir d’une chair de volaille savoureuse à la délicatesse du foie gras.

Recette pour 6 pers.
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